Maandagochtend. Iets mindere culinaire ambiance, uiteraard. Simpel boke met confituur als ontbijt, zo hoort dat. Wel home made, en dat geeft het toch nét iets meer dimmensie.

Rabarber, mirabellen, kwetsen,abrikozen…

Fruit netjes wassen en drogen, in stukken snijden en rijk bestrooien met suiker. Een nachtje laten rusten (“massereren” is eigenlijk het woord) en de dag nadien laten garen op een hoog vuur, al roerend. Als het kan in een koperen kookpot. Meteen in bokalen gieten en afsluiten.

Ook op taart te gebruiken, in de abrikozentijd 🙂