Beetje voorbereidingen doen om de werkweek alweer door te geraken. Een lekker en vezelrijk (bij)gerechtje, kan warm of koud gegeten worden. Ik lust ze nogal pikant, wat spicy mag wel in deze tijd van het jaar. In dit geval zijn het enkel groene linzen, maar je kan ze ook mengen met oranje of bruine. Hou in dat geval de verschillende kooktijden wat in de gaten (kleinere linzen, oranje bijvoorbeeld, zijn vlugger gaar).

Recept

Pikante groene linzen

Kook de linzen beetgaar in een stomer met een weinig water (dan blijft de smaak beter) en voeg wat zout toe.

Laat afkoelen, en voeg toe

• 3 EL witte balsamicoazijn
• 5 EL noten- of sesamolie
• 3 EL Hot chili sauce (dat is de ketchup die bij de Chinees op tafel staat)
• 3 EL Sweet chili sauce (dat is die met pimentjes die bij spring rolls gegeven wordt)
• 1 klein potje Italiaanse tomatensaus