Tags
Weer wat lente gevoeld vandaag. Het was het stoere boerenpaard in de wei aan te zien trouwens, smaakvol mals grazend. De Schelde oevers zijn altijd een weldadige plek om te toeven, weze het voor het oog, weze het voor het peisvol gevoel, of zelfs voor de sportiviteit. Half Vlaanderen in de file van en naar de kust, in Aalst het carnavaleske vertier. Dus wandelen aan de Schelde in Zevergem, dat leek me een gezond en degelijk alternatief.
En met de buitenlucht nog in de neus, een paar vormbroodjes in de oven. Deze ochtend te voet naar de markt in Ledeberg – neen, niet te vergelijken met de geanimeerde Franse marktjes in godvergeten dorpjes, maar toch, best wel heel aangenaam gekleurd. Honing meegebracht van Peter Potte uit het Ardense Graide, en noten van bij het geurig kraam van de Hollandse notenjongens. Eigenlijk best wel plezant, die zondagochtend markt van Ledeberg.
Inspiratie genoeg dus om de tanende broodvoorraad aan te vullen voor de komende werkweek (Zucht, dacht dat er een weekje verlof was?)
Spelt en volkoren, verse gist, klein beetje zuurdesem (een bakker zou moeten preciezer zijn in zijn gewichten…), malse boter, een flinke eetlepel kastanjehoning, een eitje (“uit vrije loop”, zei de man van het kraam) zout en water. Ik maak er eentje met zwarte rozijnen en noten (want er zat ook wat harde kaas in de boodschappentas) en het ander natuur. En kortere baktijd ook, zo’n 35 minuten, dan is het wat “malser”
En wat foto’s erbij voor de sfeer.
Tip van de dag: neef Frederik is – in goede navolging – ook een blogje begonnen. Niet bepaald over food of wijn of gebak, maar evenzo over een passie. En daar kunnen we alleen maar solidair voor zijn. Kijkje nemen dus op de Targa-blog van Frederik!
La Toille Ciree 
Heb even naar neef Frederik zijn blog gekeken. Voor liefhebbers zeer interessant maar als ik eerlijk mag zijn lees ik liever recepten van hartige en zoete broden dan over auto-onderdelen,carrosseries, cc’s en pk’s. Sorry Frederik, dat heb je met vrouwen maar de mannelijke volgers van Nonkel Danny zullen jouw blog met veel plezier bekijken. Succes ermee.
Danny, troost je, wij werken ook deze week, je bent dus niet de enige. En ht regent toch dus dan kan je even goed werken…
Smakelijk vanmiddag met je lekker brood en toch de naarstigheid.
Toch bedankt voor het bezoekje aan Frederiks’ blogje Miquetje, zo ziet hij meteen zijn statistiek de hoogte in gaan. Hij schijnt nochtans een bekwame keukenpiet te zijn, met meerdere vakkundige bijscholingen op het palmares. Wie weet komen er tussen alle PK’s en CC’s wat lekkernijen en receptjes te staan, dat zou nog leuk zijn.
Brood heb ik alvast weer genoeg voor de rest van de (werk)week, en de eerste sneden vanmiddag zijn in de smaak gevallen. Nu nog dinsdag, woensdag, donderdag, vrijdag en een stukje zaterdag, en we kunnen weer vers bakken!
Ook voor jullie nog een naarstige werkweek…
Bedankt voor de vermelding, Danny, en bedankt voor het bezoekje, Miquette. Het bezoekersaantal was gisteravond verdubbeld. Ik heb het bloggen nog niet helemaal in de vingers, dus kom ik deze week graag nog eens langs op een avond voor wat goede raad, als het past :). Leuk stukje om lezen alweer, thx!