Tags
Ik mag niet meer zo veel bloggen van mijn dokter. Het is te zeggen, van mijn oogarts. Van mijn huisarts mag het wel, uit die hoek zeker geen bezwaar, maar de oogarts denkt er optisch anders over. “Te veel voor het scherm” zegt ze “je krijgt er hoofdpijn van”. Dat was de nagel op de kop want om die reden ging ik op consult.
Waarvan akte. Een “kleintje” dus maar voor vanavond, heel simpel en heel eenvoudig, geen gerijs en gedoe, gewoon rechttoe rechtaan, zonder franjes. En een experiment, dat wel, beetje op mijn eigen schaats gereden en dan weet je nooit waar je uit komt, zeker als je al niet te goed ziet.
Een hartige kruising tussen brood en cake. Er staat verse witloof-spruiten soep in de ketel, dus ik dacht: dat kan er morgen wel bij smaken. We zullen zien. De Abondance is een vrije keuze, persoonlijk vind ik die wel wat krachtiger dan een Tomme de Savoie of de gekende Gruyère. En de Blue d’Auvergne is dan weer minder zout dan de Roquefort of een Blue Dannois. Een mens moet bij wijlen wat doordacht zijn.
Deeg
- 250 gr patentbloem
- 150 ml fijne olijfolie
- 5 eieren
- 8 gr bakpoeder
- 2 gr bicarbonaat
- 50 ml water
- 1 snuif fijn zout
Vulling
- 150 gr Abondance (of een andere harde kaas), geraspt
- 100 gr Blue d’Auvergne, in kleine stukjes verbrokkeld
- 2 pijpajuintjes, met groen, fijngesneden
Werkwijze
- Klop de eieren luchtig en doe ze in de mengkom
- Roer er met de K-mix schepsgewijs de gezeefde bloem met het bakpoeder en het bicarbonaat onder
- Giet er de olijfolie bij
- Water bijvoegen tot het een soepel en homogeen deeg wordt en een 5-tal minuten op middelhoge snelheid laten doordraaien
- Meng er de kazen stevig onder met een spatel
- Schep het deeg op het werkvlak en werk het kort met de handen door
- Leg in een vierkante bakvorm, bekleed met bakpapier
- Druk het met de vlakke hand goed aan en snijd er met een scherp mes een motiefje in
- Bak in een oven van 180 graden, gedurende 40 à 45 minuten (gebruik een deegprikker om de gaarheid in het midden te controleren)
- Laat enkele minuten afkoelen in de bakvorm, ontvorm en verwijder het bakpapier
- Volledig laten afkoelen op een rooster
La Toille Ciree 
MMmmm die ziet er weer super lekker uit ik geloof dat ik hem hier ruik zalig !!!!
Meen je dat nu ik heb de oogarts gevraagd of het kwaad kan omdat de jongens hier verslaafd zijn aan pc in de vakantie zitten die van 12.00 s’middags tot 3 a 4.00 s’nachts op dat ding maar die zei dat het geen kwaad kon ook niet voor je achteruit gang van je ogen, omdat Michael ieder jaar een volle achteruit ging van -1 naar -2 en naar -3 en toen zei ik dat is van het computeren, maar volgens haar kon het niet.
En zoveel zit jij toch niet op het blog wel ?
We willen je hier niet missen Danny, als jij minder blogt dan word je straks overspannen hahahahaha
De artsen tegenwoordig kijken bij een consult meer naar het beeldscherm dan naar de patient. Dat noemen ze dan een hoofdpijndossier. Toen ik stropdas werd, moest ik meer lezen dan bij mijn werk daarvoor. Gevolg was heel veel hoofdpijn, er was toen nog geen computer op kantoor. Als advies kreeg ik fysiotherapie voor mijn ogen. Het heeft iets met de brandpuntsafstand te maken waar je naar kijkt en je ogen scherp stellen. Het heeft echt geholpen.
Ik doe nu soms wel twee uur per dag, achter mijn twee beeldschermen en even zoveel bij de oven. Hoop dat je een goede oplossing vindt, vooral voor je ontspanning met de thuisbakkerij.
Bekijk het op een positieve manier, nieuwe glazen = een nieuwe bril! Toch ook leuk! Hoewel je net zo’n mooie had.
Op een bepaalde leeftijd krijgen we allemaal problemen met onze ogen (sorry, niet beledigend bedoeld hoor) en zolang het met een sterkere bril en wat minder naar het scherm kijken opgelost kan worden is het nog geen drama. Zolang je maar ziet of je deeg genoeg gerezen is en je het allemaal niet te bruin bakt is er nog toekomst…
Straks weer lente en meer fietsen en de hoofdpijn gaat vanzelf over.
Trouwens, je hebt weer een prachtexemplaar gebakken. Zal inderdaad lekker zijn bij je witlof-spruitensoep. Zeker met dit stormweer.
Volgende week hebben we weer een klaardere kijk op de zaken, want dan is de nieuwe bril er. En inderdaad, hopelijk vlug weer kunnen gaan fietsen en frisse lucht opsnuiven. Vanaf nu heb ik daar maandagavond alvast tijd voor 🙂
Ziet er zeker lekker uit ! moet ook goed smaken bij aperitiefje of een glaasje wit of rood .
Was een geslaagd broodje Anita, maar ik ga het recept misschien toch nog een beetje herwerken, want het is wel een stevig gebak 🙂 Bedankt voor het prima idee, ik ga het vanavond eens uitproberen met een glaasje erbij 🙂
Mmm lekker gesmaakt met de soep erbij.
tju toch vergeten stukje mee te nemen in mijn sjakosje….