De chocoladetaart is rijk, werkzaam doch tegelijkertijd ook wel een beetje elegant. De krokante bodem bestaat uit gepofte rijst, gesmolten chocolade, verbrijzelde mille-feuilles-koekjes en pralinépasta. En chocoladebiscuit en heuse zelfgemaakte chocomousse. Gelieve op de foto de gladheid van de ganache op te merken, die handgestreken is (de mijne). Vandaar dat de benoeming “rijk” eerder zacht uitgedrukt is. En dan vertel ik nog niet alles, want we hebben er ook vers passievruchtenijs bij gemaakt – een niet te versmaden combinatie, eerlijk toegegeven.

Lavendelbroodjes zijn mooi, ik heb er vier moeten maken, zodat het stevig kneden werd op een kilo witte bloem – wat sportiviteit ter afwisseling van de zorgvuldig gemonteerde taart. Al is de zoete toets ook hier niet ver weg:  lavendelhoning en gedroogde lavendebloempjes, voor bij een geurig zacht ontbijt bijvoorbeeld.

De broodjes komen nog wel eens met recept en al op het blogje, de taart is voor een snelle liefhebber – want staat lekker ijskoud te worden in de koelkast. En ook, er mag nog eens extra gesnoept worden want de volgende 14 dagen is er geen bakles. Zelfs het volwassen avondonderwijs is onderhevig aan schoolse richtlijnen als een volwaardige paasvakantie. Sommigen zijn daar erg blij om, anderen misschien iets minder…